黄曲霉毒素属剧毒物质,是迄今发现的最强的化学致癌物,并且具有强烈的致畸、致突变作用。动物饲料中玉米、花生饼、棉籽饼等黄曲霉毒素的含量常常超过国家《饲料卫生标准》中的最高限量。因此,在饲料生产过程中对黄曲霉毒素的含量及其毒性进行有效的系统控制显得尤为重要。
严格控制生产到销售的各个环节,认真做好饲料的安全检测,可起到防微杜渐的作用。
真菌毒素是由产毒真菌产生的代谢物,其广泛存在于饲料中。在适宜的温、湿度条件下,这些产毒真菌就会生长繁殖,产生真菌毒素;真菌毒素也可能因畜禽食用了含真菌毒素的粮食而进入其乳、蛋中从而再次带入食物链。
在众多真菌毒素中,黄曲霉毒素是目前发现存在范围最广、毒性最大的毒素。

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抗黄曲霉毒素M1免疫亲和柱的制备-《现代食品科技》
制麦及啤酒酿造过程中的真菌及真菌毒素问题-《啤酒科技》

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饲料中检测黄曲霉毒素的解决方案

发布日期:

发布者:华安麦科

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2013-11-05